도문장 본점 3월
1일 평균
2,609,484원
매출 합계
80,894,000원
뼈 하나에도
철학을 담다.
푸줏간에서 뼈를 발라내던 장인의 손길과,
허균의 미식 철학을 담아,
깊고 진한 뼈요리로 오늘의 한 끼를 완성합니다.
푸줏간에서 뼈를 발라내던 장인의 손길과,
허균의 미식 철학을 담아,
깊고 진한 뼈요리로 오늘의 한 끼를 완성합니다.
도문장은 조선 시대 문인이자 사상가였던 허균의 음식에 대한 해박한 지식과 애정,
그리고 푸줏간에서 뼈와 살을 정성스럽게 발라내던 장인의 손맛을 닮은 이들이 만든 뼈요리 전문점입니다.
진한 국물의 감자탕은 물론, 전통과 정성, 장인의 손길이 담긴
다양한 뼈요리를 통해 따뜻한 한 끼의 행복을 전합니다.
독보적인 뼈요리 브랜드부터 간편한 운영 시스템까지,
도문장만의 차별화된 경쟁력이 안정적인 매장 운영과
성공적인 창업을 완성합니다.
감자탕과 뼈해장국은 물론,
직화 뼈구이까지 오직 뼈요리에 집중한
차별화된 메뉴 경쟁력을 갖추었습니다.
주방 간소화와 안정적인 원육 공급,
체계적인 매뉴얼을 통해 초보 창업자도
일정한 맛을 구현할 수 있습니다.
대중적인 감자탕과 이색적인 뼈구이를 함께
구성하여 2030부터 가족 단위 고객까지
폭넓은 고객층의 만족도를 높였습니다.
허균의 미식 철학과 푸줏간 장인의
이야기를 담아 도문장만의 차별화된
브랜드 가치를 완성했습니다.
정직한 국물과 깊은 풍미를 바탕으로
재주문과 재방문으로 이어지는
스테디셀러 메뉴를 선보입니다.
도문장은 식사와 외식, 해장까지 모두 만족시키는 메뉴 경쟁력을 완성했습니다.
든든한 한 끼 식사
빨간 감자탕
깊고 진한 국물과 큼직한 목뼈, 감자와 우거지 등
푸짐한 재료가 어우러진 도문장의 시그니처 감자탕
불향 가득 매운 뼈구이
직화 매운 뼈구이
직화 치즈 뼈구이
특제 양념과 직화의 불향이 더해진
중독적인 매운맛의 대표 메뉴
진한 국물의 1인 메뉴
빨간 뼈해장국
맑은 한방 뼈해장국
시원하고 개운한 국물에 깊은 풍미를 더한
혼밥과 해장에 제격인 1인 메뉴
멈추지 않는 매출
낮·밤·포장·배달까지, 매장 가동률을 극대화하는 도문장만의 수익 구조
직장인과 지역 주민의 든든한 한 끼
점심 식사 수요를 중심으로
안정적인 매출을 만들어갑니다.
외식부터 해장·야식까지
감자탕과 직화 뼈구이로
저녁 외식과 야식 수요를 확보합니다.
기다림 없는 간편한 이용
피크타임에도 빠른 포장으로
추가 매출을 확보합니다.
매장의 맛 그대로
전용 패키징으로
배달에서도 맛과 품질을 유지합니다.
잘되는 매장에는
높은 권리금의 메인 상권보다, 가족 외식과 단골 고객, 포장·배달 수요까지 확보할 수 있는
중밀도 로컬 상권으로 안정적인 수익 구조를 만들어갑니다.
지역 주민 중심의 안정적인 고정 고객으로
꾸준한 재방문을 이끌어냅니다.
가족 외식과 주말 방문,
포장 수요까지 확보할 수 있습니다.
점심 식사부터 저녁 외식,
배달까지 다양한 수요를 확보합니다.
학생과 교직원, 지역 주민까지
야식과 해장 수요를 폭넓게 확보합니다.
비싼 권리금의 메인 상권이
아니어도 괜찮습니다.
도문장만의 빅데이터 입지 분석으로
소자본으로도
안정적 수익을 내는
알짜 상권을 직접 찾아드립니다.
변함없는 맛은
도문장은 오랜 연구를 통해 개발한 핵심 소스와 식자재를 규격화하고,
생산부터 물류까지 체계적인 시스템을 구축하여 어느 매장에서나 동일한 맛과 품질을 유지합니다.
오랜 연구로 완성한 핵심 레시피
도문장만의 핵심 소스와
육수 베이스를 지속적으로 연구·개발합니다.
규격화된 핵심 소스 생산
정량화된 핵심 소스를
직접 생산하여 맛의 기준을 만듭니다.
안정적인 전국 공급 시스템
전문 물류 시스템을 통해 합리적인 단가와
안정적인 공급을 지원합니다.
언제나 동일한 깊은 맛
핵심 소스와 규격화된 식자재로 어느
매장에서나 도문장 본연의 맛을 구현합니다.
도문장
도문장의 불맛은
요리 초보도 장인의 맛을 구현하는 본사 전수 매뉴얼
복잡한 조리 과정은 줄이고,
빠른 회전율과 높은 운영 효율을 완성했습니다.
안정적인 매출,
도문장의 실제 운영 데이터를 통해 안정적인 수익 구조를 확인해 보세요.
월 최고 영수건수
2,834건
34평 기준 월 매출액
90,955,000원
평균 객단가
33,000원+
많이 파는 것보다,
도문장은 효율적인 비용 관리로 안정적인 수익 구조를 만들어갑니다.
마진율
21.8%
[매장 평수 : 34평 / VAT 포함]
| 항목 | 금액 | 비율 |
|---|---|---|
| 월 매출 | 100,000,000원 | 100% |
| 원재료비 | 31,700,000원 | 31.7% |
| 인건비(24시간 운영시) | 31,200,000원 | 31.2% |
| 임대료 | 9,350,000원 | 9.4% |
| 공과금 | 3,200,000원 | 3.2% |
| 기타비 | 1,800,000원 | 1.8% |
| 로열티 | 1,000,000원 | 1.0% |
| 마진율 | 21,750,000원 | 21.8% |
트렌디한 마케팅도 잘하지만,
진짜 비결은 다녀간 손님들의 찐후기입니다.
SNS 타임라인을 타고 자발적으로 퍼져나가는
도문장의 뜨거운 인기를 직접 확인해 보세요.
수많은 고객들이 직접 남긴 리뷰.
도문장의 맛과 서비스는 높은 만족도로 이어지고 있습니다.
든든한 한 끼부터 직화 뼈구이, 다양한 사이드까지
상황과 취향에 맞게 즐길 수 있는
도문장의 다양한 메뉴를 소개합니다.
특제 소스에 목뼈를 졸여 깊은 맛을 더합니다.
특제 소스에 목뼈를 졸여 깊은 맛을 더합니다.
특제 소스에 목뼈를 졸여 깊은 맛을 더합니다.
불향을 입혀 매콤하게 구워낸 직화 뼈구이입니다.
매콤한 뼈구이 위에 치즈를 듬뿍 올려 부드럽게 즐깁니다.
큼직한 뼈와 감자를 얼큰한 국물에 푹 끓여냈습니다.
잘 익은 묵은지로 시원하고 깊은 맛을 더했습니다.
고소한 들깨를 더해 부드럽고 진한 국물이 일품입니다.
속을 꽉 채워 빚은 수제 손만두입니다.
부드럽게 말아낸 계란말이로 곁들이기 좋습니다.
바삭하게 부쳐낸 전을 한 접시에 담았습니다.
얼큰한 국물에 넣어 먹는 쫄깃한 라면 사리입니다.
푹 삶은 우거지를 더해 구수한 맛을 살립니다.
갓 지은 따뜻한 공기밥입니다.
프리미엄뼈요리NO.1브랜드
서두르세요!
선착순 창업 혜택 놓치지 마세요!
가맹비
1,000만원
교육비
400만원
가맹이행보증금
300만원
(창업 혜택 적용 / 20평 기준 / VAT 별도)
불필요한 거품은 줄이고 꼭 필요한 투자만 담아 안정적인 창업의 시작을 지원합니다.
[20평 기준, VAT별도, 로열티 제외]
구분
신규 창업
창업대상
새로운 매장
가맹비
1,000 만 원
선착순 10호점까지 면제
교육비
400 만 원
선착순 10호점까지 면제
가맹이행보증금
300 만 원
선착순 10호점까지 면제
인테리어비
3,600 만 원
평당 180 만 원(별도공사비 제외)
간판·사인물
700 만 원
외부 전면 간판 및 내부 실사물 등
주방설비·집기
3,000 만 원
냉동/냉장고, 업소용 화구 등 주방 설비 및 집기 일체
의탁자
400 만 원
홀테이블 및 의자(10세트 기준 / 붙박이 의자 제외)
포스
100 만 원
카운터 메인 포스(임대 전환 시 월 30,000원)
합계(혜택 적용 시)
7,800 만 원
도문장은 성공적인 창업을 위한 모든 과정을 체계적으로 지원합니다.
01
회사소개 및 투자 계획,
개설 상담을 진행합니다.
02
매장 입지 및 상권의
타당성을 확인합니다.
03
본사 가맹 계약 체결 및
공사 일정을 확인합니다.
04
시설, 장비 등 설계도면 검토 후
매장 시공 및 감리를 진행합니다.
05
이론교육, 현장실습 등
매장 운영 교육을 진행합니다.
06
매장 개점을 위한 기계 장비, 비품,
초도물품 입고, 원재료 등을 준비합니다.
07
오픈 및 홍보 마케팅을
본사에서 적극적으로 지원합니다.
08
지속적인 운영지원과
서비스를 지원합니다.
도문장은 매장 오픈 이후에도
안정적인 운영과 지속적인 성장을 위해
상생 정책과 본사 지원 시스템을 아끼지 않습니다.
매월 총매출의 1%
부담은 낮추고, 가맹점의 안정적인 수익성과
장기적인 성장을 지원합니다.
창업 초기와 상권 비수기에도
본사 지원 정책을 통해 안정적인 운영을
함께합니다.
오픈 프로모션부터 SNS 콘텐츠,
인플루언서 홍보까지 본사가 함께합니다.
본사 R&D센터에서 트렌드를 반영한
신메뉴를 꾸준히 개발하여 매장의
경쟁력을 높입니다.
서울 성북구 동소문동5가 84
0507-1349-1203
서울 성북구 동소문동5가 84
0507-1349-1203
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